Hiszpańska kuchnia ma wiele do zaoferowania, a jej jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów są właśnie tapas. To mała porcja dania, przekąska, przystawka. Jednak czy tylko? Tapas to zdecydowanie coś więcej! Jedzenie ich wiążę się z czasem spędzonym w gronie przyjaciół i rodziny, długimi rozmowami przy stole i delektowaniem się smakiem. Jak więc jeść tapas prawidłowo? Czy istnieją określone zasady? Podpowiemy, jak robić to niczym prawdziwy Hiszpan.
Skąd wzięły się tapas?
Istnieje wiele teorii na temat pochodzenia tapas. Jedna z tych najbardziej popularnych mówi, że tradycja ta narodziła się w Andaluzji, gdzie karczmarze przykrywali kieliszki wina małymi kromkami chleba lub plasterkami szynki, aby chronić napój przed owadami. Słowo „tapa” oznacza „pokrywkę”, co mogło przyczynić się do nazwy tej kulinarnej tradycji.
W hiszpańskich menu można spotkać się również z “raciones”. Jest to większa porcja tapas, idealna na większy głód. W Kraju Basków istnieje również “pinchos”, które oznacza tapas podawane na kawałkach chleba, o wielkości ust.
Z czasem tapas stały się nie tylko przekąskami, ale również sposobem na spożywanie posiłków w towarzystwie, a także ważnym elementem hiszpańskiego stylu życia. O tym, jak ważne są tapas, świadczy fakt, że w 2016 roku Hiszpania starała się wpisać tę tradycję na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO, podkreślając jej znaczenie w swojej kulturze.
Zasady jedzenia tapas
Dziel się!
Choć w Polsce nawet przystawki są podawane dla jednej osoby, w Hiszpanii ma się to zgoła inaczej. Kluczowa zasada jedzenia tapas brzmi – dziel się! Tapas nie są porcjami dla jednej osoby, a przekąskami do wspólnego spożywania. Wiele hiszpańskich restauracji oferuje tabla de tapas – zestaw różnych tapas na jednej desce. To nie tylko dobry pomysł na dzielenie, ale też spróbowanie różnych smaków.
Kolejność nie ma znaczenia Nie istnieją ścisłe reguły, od czego należy zacząć jedzenie. Zwykle jednak zaczyna się od lekkich przekąsek, takich jak oliwki, sery czy jamón ibérico (iberyjska szynka długodojrzewająca), przechodząc do tych bardziej sycących, zazwyczaj podawanych na ciepło. Najpopularniejsze są patatas bravas (smażone ziemniaki z sosem aioli i brava), hiszpańskie krokiety czy owoce morza.
Tapas a posiłek
Hiszpanie traktują tapas zarówno jako przystawkę, jak i pełny posiłek. Jeśli wybieracie się na tapas z grupą przyjaciół, najlepiej zamawiać kilka różnych dań, aby każdy mógł spróbować różnych smaków. Tres Toros oferuje bogaty wybór tapas na ciepło i na zimno, które idealnie sprawdzą się zarówno jako przystawki, jak i danie główne.
Jedzenie tapas
Tapas to jedzenie, które zazwyczaj spożywa się palcami. Ot, w końcu to przekąska na “mały głód”. Oczywiście, niektóre potrawy wymagają użycia widelca, łyżeczki czy wykałaczki. Jednak wiele z nich, także tych podawanych na ciepło, można po prostu zjeść za pomocą dłoni.
Najpopularniejsze rodzaje tapas
Hiszpańska kuchnia oferuje niezwykle szeroki wybór tapas. Propozycje te często różnią się, w zależności od regionu, dostępności składników czy tradycji. W całej Hiszpanii można dostać proste przekąski, jak oliwki czy migdały, ale też bardziej złożone dania. Tapas mogą być serwowane na ciepło lub na zimno, a ich różnorodność sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie – od wegetariańskich przysmaków po wyśmienite dania mięsne i owoce morza. Niektóre tapas są oparte na tradycyjnych recepturach i klasycznych hiszpańskich produktach, takich jak dojrzewająca szynka jamón ibérico czy owoce morza. Inne natomiast mogą być nowoczesnymi interpretacjami hiszpańskiej tradycji kulinarnej. W restauracji Tres Toros można znaleźć szeroką gamę autentycznych tapas, od klasycznych croquetas i patatas bravas po wyśmienite gambas al pil pil oraz chorizo a la cidra.
Jak zamawiać tapas w hiszpańskich barach?
Zamawiaj stopniowo
Nie musisz zamawiać wszystkiego naraz. Hiszpanie często zamawiają kilka tapas na początek, potem stopniowo dodając kolejne. Wszystko zależy od uczucia głodu oraz towarzyszy, którzy dołączą do uczty przy stole.
Pytaj o specjalności lokalu
Każda restauracja ma swoje specjały, których warto spróbować. Niektóre bary słyną z konkretnego dania, np. najlepszej tortilli española lub gambas al ajillo. Tres Toros oferuje autentyczne tapas inspirowane tradycyjnymi hiszpańskimi przepisami, warto więc zapytać obsługę o polecane dania.
Coś do picia?
Tapas nie mogą obyć się bez napojów. Wybór zależy od regionu i osobistych preferencji, warto jednak spróbować klasycznej Sangrii, czyli wina z owocami i przyprawami, Cavy – hiszpańskiego wina musującego czy cervezy, czyli piwa. W restauracji Tres Toros można spróbować tych autentycznych hiszpańskich trunków, a także wyselekcjonowanych win z hiszpańskich winnic oraz doskonałych koktajli inspirowanych tradycją tapas barów.


Jedzenie tapas to nie tylko posiłek, ale styl życia i hiszpańskiej kultury. To sposób na spędzanie czasu w gronie najbliższych, odkrywając lokalne smaki i ciesząc się swoim towarzystwem. Pamiętaj, że najważniejsze zasady tapas to dzielenie się, spontaniczność i dobra zabawa. Jeśli chcesz poczuć klimat jedzenia hiszpańskich tapas w Polsce, odwiedź restaurację Tres Toros i ciesz się autentycznymi smakami Hiszpanii!